1 ק"ג קמח
8.10 ביצים
אחת כוס חלב (250 מ"ל)
חצי כוס שמן
50 גרם שמרים
200g חמאה
200-250 גרם סוכר
25g רום
קליפת הגזע מ לימון
סוכר וניל
1 כפית מלח
50 גרם צימוקים

להכין שמרים: 100 גרם קמח הוא opareste עם כוס חלב מבושל, לערבב עם כפית עד cools למטה (פשוט הופך חם). ליס לשפשף כפית של סוכר, קמח ואז רותח (מוכן לעיל), קמח הוא drizzled קמח, לכסות.
לשפשף את החלמונים עם מלח.
לבנים (4) קצף קשה להילחם עם 4 כפות סוכר ומיץ לימון. הנותרים 4 החלבונים לעזוב קר untrodden.
הוא הוסיף סוכר חלמונים, וניל, רום, חלב, וניל, שמן, חלבוני ביצה, שמרים וקמח הנותרים. תסיסה היטב ואז לתת לו לגדול.

להילחם את השמנת 4 חלבונים 4 כפות סוכר ומיץ לימון. עבור כל מקום albus אגוזים 2 כפות הקרקע ולהוסיף קליפת לימון וגזע.

אנחנו חותכים חתיכות בצק (בהתאם מגשי מכוסה), כל פיסת אנו מפזרים סדין על הרכב לשים אגוזי מלך. אנחנו אנקור וכמה צימוקים חתיכות חרא. ואז אנחנו מנהלים את הגיליון של הבצק, מסתיים דבק ולהניח במגש. זה ישאיר ו לגדול כחצי שעה. עם ביצה טרופה, כל ungem העוגה, הפרג יכול אנקור לעיל. אז אנחנו נותנים את התנור בחום נמוך, כדי לאפשר זמן להתבגר בתנור. בדרך כלל, האפייה לוקח כשעה. כאשר אתה מוכן להיות משומנת עם מעט מים מעל הסוכר אבקת סוכר אנקור ייראה יפה.

בתיאבון בון!

1 ק"ג קמח
4 ביצים
50 גרם חמאה
100 גרם שמנת
יש חלב 200 גרם
100 גרם סוכר
תמציות, סוכר וניל
אחת כפית מלח
לימון ומיץ תפוזים קליפת הגזע
שמן
300-400 גרם אגוזי מלך האדמה
3 כפות קקאו

3.4 כפות מים חמים לעשות מעל 3.4 כפות קמח, להרכיב שמנת. מתי הוא קצת חם, להוסיף שמרים מומס במים חמים בנפרד. זה ייתן תערובת זו, בערך חצי שעה (אנו מבחינים כי אתה מתחיל לעשות בועות) בעת הכנת מרכיבים אחרים. אנו להתחמם קצת חלב, להוסיף חמאה, חלב וסוכר, מערבבים כדי להמס את הסוכר (אפשר להשתמש באבקת סוכר). בתוך כלי אחר תפריד את הלבן 2 חלמונים. הלבנים נלחמים נכון עד הקצף.

באגן של שמרים (כי תערובת מההתחלה) להוסיף חלב חם ביצה. מערבבים היטב עם הידיים, להוסיף את השורה ואת תמציות, גזע קליפת תפוז. לאחר מכן, אנו קמח, קצת, הוא mestecandu ברציפות. ולהוסיף כמה חלבוני ביצה, תלוי איך את הבצק רך. את הבצק ינסו לצאת רך יותר, רכה יותר. אנחנו ללוש במשך כשעה, (זה אחד הסודות cozonac מוכי וגדלה) בעזרת כף אחת של שמן מפעם לפעם. בסיום, לעזוב את מעונה מוגברת כשעה. חשוב מאוד להיות חם במטבח.

בינתיים להכין את ההרכב הבא: אגוזי מלך האדמה ספוגה את קצף החלבונים הנותרים, מוסיפים את הקקאו מומס חלב, סוכר לפי הטעם, תמציות.

אנחנו חותכים חתיכות בצק (בהתאם מגשי מכוסה), כל פיסת אנו מפזרים סדין על הרכב לשים אגוזי מלך. אנחנו אנקור וכמה צימוקים חתיכות חרא. ואז אנחנו מנהלים את הגיליון של הבצק, מסתיים דבק ולהניח במגש. זה ישאיר ו לגדול כחצי שעה. עם ביצה טרופה, כל ungem העוגה, הפרג יכול אנקור לעיל. אז אנחנו נותנים את התנור בחום נמוך, כדי לאפשר זמן להתבגר בתנור. בדרך כלל, האפייה לוקח כשעה. כאשר אתה מוכן להיות משומנת עם מעט מים מעל הסוכר אבקת סוכר אנקור ייראה יפה.

בתיאבון בון!