5-6 oua mari
o cutie de pate de 200 g
marar
o lingura de margarina

Mai intai se vor fierbe ouale astfel incat sa iasa tari. Ca sa nu se crape este bine sa nu fie foarte reci si sa fie fierte la foc mic; iar ca sa ramana galbenusul in centrul oulului, se poate sa folosim o lingura si sa invartim incet oualele in oala cand fierb.
Dupa ce s-au racit, le curatam de coaja apoi fiecare ou il taiem in jumatate. Galbenusurile le punem intr-un vas, peste care vom adauga pateul, mararul taiat foarte marunt, putina sare si o lingura de margarina ca sa se lege mai bine compozitia. Daca doriti, puteti pune mai putine galbenusuri fierte. Va rezulta o pasta cu care vom umple albusurile fierte ramase. Se poate orna cu masline sau frunzulite de patrunjel sau ce altceva aveti prin frigider.
Se mananca bine si stropite cu zeama de lamaie (asa mananca cipriotii oualele, numai cu lamaie).
Pofta buna!

4-5 gogosari
500 g branza de vaci
o legatura de marar
o ceapa
sare

Ceapa si mararul se taie foarte marunt, se amesteca cu branza de vaci. Se pot adauga si 2-3 linguri de smantana sau iaurt, depinde de cat de consistenta este branza. Trebuie sa iasa ca o pasta mai groasa, sa poata fi unsa o felie de paine.
Gogosarii se spala apoi li se inlatura semintele. Fiecare gogosar este taiat in 4-5 parti, in functie de forma si dimensiunile dorite, dupa care fiecare particica este umpluta cu branza obtinuta anterior. Se poate orna cu feliute de masline sau ce altceva doriti.
Pofta buna!

500 g branza de vaci
o legatura de marar
o ceapa
sare

Ceapa si mararul se taie foarte marunt, se amesteca cu branza de vaci. Se pot adauga si 2-3 linguri de smantana sau iaurt, depinde de cat de consistenta este branza. Trebuie sa iasa ca o pasta mai groasa, sa poata fi unsa o felie de paine. Pentru a nuanta putin o culoare de rosu cu alb, puteti adauga un varf de cutit de boia de ardei dulce.
Pofta buna!

1 kg de vinete
5-6 rosii nu foarte mari
1 ceapa, sare
150 g cascaval ras

Se vor coace vinetele, se vor curata de coaja. Dupa ce s-a scurs bine zeama din ele se toaca, se amesteca cu ceapa si putina sare. Cine doreste poate pune si putina maioneza, dupa gust.
Rosiile vor fi curatate de miez apoi vor fi umplute cu vinete. Deasupra se poate pune cascaval ras sau frunze de patrunjel.
Pofta buna!

6 oua fierte
1 ceapa
maioneza
lamaie
patrunjel

Ouale se taie marunt; se amesteca cu ceapa taiata si maioneza (eu fac maioneza acasa dintr-un galbenus fiert, unul crud, zeama lamaie, mustar si ulei). Se adauga patrunjel dupagust. Se adauga zeama de lamaie daca mai doriti si se orneaza cu feliute de lamaie.
Pofta buna!

1750 g gogosari
125 g ulei
125 g zahar sau miere
125 g otet
300 g pasta tomate (bulion)
Foi dafin, piper , sare

Se vor spala si curata gogosarii de samburi, se vor taia in felii subtiri. Separat se fierbe uleiul,zaharul, otetul, bulionul, foi dafin, sare, piper dupa gust. Cand clocoteste, se vor adauga gogosarii si se vor fierbe cam 25 minute pana capata consistenta de zacusca.
Compozitia fierbinte se va pune in borcane de sticla, asezate pe un support metalic, se pun capacele si apoi se va lasa sub o patura pana a doua zi.
Se pot servi cu o friptura sau pur si simplu cu paine in zilele de post.
Pofta buna!