Nu am mai scris de mult retete, si nu pentru ca nu am mai gatit , ci pur si simplu nu am mai avut timp.
Voi posta cat de curand cateva retete noi, testate in “bucataria Gabrielei”.
Pana atunci, haideti sa ne minunam de cateva imagini.
Si sa mai zica cineva ca pregatirea bucatelor (a prajiturilor in acest caz) nu este o arta.
Recomand vizionarea tuturor slide-urilor, sunt minunate.

| View | Upload your own

BLATUL 1
5 oua
4 linguri faina
1 lingura cacao
5 linguri zahar
Se bat albusurile spuma cu zaharul pana se intaresc, se adauga treptat galbenusurile, faina si cacaoa. Se toarna compozitia obtinuta intr-o tava sau intr-o forma de tort unsa si tapetata cu faina. Se coace blatul la foc potrivit aproximativ 30 minute.

BLATUL 2
5 albusuri
5 linguri zahar
5 linguri faina
1 ceasca (de cafea) cu nuca
1 ceasca (de cafea)cu bucatele de ciocolata
1 ceasca de stafide
1 ceasca de visine din compot (sau visinata)
SE bat albusurile cu zaharul , se incorporeaza pe rand faina, ciocolata maruntita, nuca, visinile fara samburi si stafidele. Dup ace s-a copt primul blat, se scoate pe un support de lemn, se unge forma sau tava si se va coace al doile ablat la foc potrivit pentru vreo 30 minute.

CREMA
5 galbenusuri
5 linguri lapte
400 g unt
10 linguri zahar pudra
3 linguri cacao
Se freaca bine galbenusurile cu zaharul pana devin spumoase, se adauga cacaoa si laptelesi se fierbe compozitia la foc mic pana se ingroasa. Se lasa la racit apoi se incorporeaza treptat untul batut spuma si se da la rece iar.

GLAZURA:
8 linguri zahar pudra
4 linguri cacao
3-4 linguri apa fiarta, ulei
Se amesteca zaharul cu cacaoa, apa fiarta si uleiul pana se obtine o glazura.

Se asambleaza tortul: se taie blatul 1 in 2 parti pe care le insiropam cu zeama de compot (sau alt sirop preferat). Se aseaza pe un platou una din cele 2 parti, desupra jumate din crema; apoi blatul 2 peste care punem crema de cacao ramasa. Se continua cu cealalta parte din blatul 1 acoperita in cele din urma cu glazura. Se da la frigider cam o ora dupa care se decoreaza dupa preferinte.

Ingrediente:
500 g faina
60 g zahar
150 ml lapte
75 g margarina
25 g drojdie, sare
alte 2 linguri rase de zahar
3 portocale
100 g ciocolata menaj
2 lingurite lichior

Se dizolva drojdia in laptele caldut, se adauga 60 g zahar, un praf de sare si se amesteca. Se pune apoi faina, margarina topita, se framanta bine si se lasa aluatul la crescut (dospit). In acest timp se curata portocalele , se taie felii, se pun intr-o cratita cu 2 linguri de zahar si se pun pe foc mic 3-4 minute. Dupa ce s-a topit zaharul, se scot bucatile de portocale pe o farfurie si se pastreaza siropul pentru glazura.
Aluatul se va intinde ca o foaie, se pun ¾ din portocale si un sfert din ciocolata rupta bucati mai mari, se ruleaza si se pune totul intr-o forma de savarina, unsa si tapetata cu faina. Se decoreaza prajitura cu bucatile de portocale ramase, stropite cu lichior si se va da apoi la cuptor, la foc potrivit pentru vreo 40 minute.
In acest timp se topeste in siropul de portocale ciocolata ramasa. Dupa ce s-a copt si s-a si racit prajitura, se decoreaza cu glazura de ciocolata si se taie bucati.
Pofta buna!

SIROP:
Se arde 125 g din zahar pentru a se face un caramel, se pune cam 300 g apa si rezulta un sirop.

BLAT:
125g zahar
250 g faina
3 oua
esente, zahar vanilat
un varf de cutit de bicarbonat (eu am pus si praf de copt)
Se freaca cele 3 oua cu 125 g zahar, se pune bicarbonatul cu faina in ploaie. Aluatul se da la cuptor. Dupa racire se taie blatul in 2, se insiropeaza cu siropul de caramel.

CREMA:
500 ml lapte
4 linguri zahar
5 linguri faina
1 cana zahar
1 pachet unt

Se fierbe laptele cu 4 linguri de zahar si faina pana se ingroasa ca o crema. Se da la rece. In acest timp se freaca untul cu zaharul din cana si se adauga cate o lingura din crema racita. Se asambleaza tortuletul, se lasa cu crema deasupra (la aceasta eu am adaugat si un nes). Se orneaza cu ciocolata rasa si frisca sau ce mai doriti.
Pofta buna!

BLAT:

250 g migdale sau nuci pisate
2 albusuri
150 g zahar pudra
Se bat albusurile spuma adaugandu-se apoi zaharul si nucile.Rezulta un aluat mai moale ce se pune intr-o tava unsa si se va coace la cuptor la foc potrivit.

CREMA:

3 oua
200 g unt
60 g zahar pudra
rom esente
1 lingura coniac
Separam galbenusurile.Intr-un alt vas se freaca bine untul cu zaharul, rom, peste care se adauga cate un galbenus apoi albusurile care au fost batute spuma in prealabil. Va rezulta o crema gustoasa.

SIROP:

Din 4 linguri cafea cu 150 ml apa veti face o cafea; puteti adauga zahar daca doriti. Eu nu am mai pus. Se va insiropa blatul, care il puteti taia in 2 sau 3 bucati, in functie de preferinte.

Se va pune o parte de blat, o parte de crema si tot asa pana le terminam
Pentru ornat se poate folosi ciocolata de menaj (rasa), nuci sau migdale.
Va asigur ca desi crema pare grasa avand mult unt, totusi cafeaua din sirop diminueaza si da un gust placut si aromat prajiturii.
Pofta buna!