Bucataria Gabrielei. Retete culinare romanesti

3-4 vinete
1 ceapa
ulei, sare

Mai intai se vor coace vinetele. Se pot folosi mai multe metode: fie in cuptor, intr-o tava, fie la ochiul de aragaz, fara tigaie si cu focul foarte mic, fie intr-o tigaie cu ulei si acoperita cu un capac. Dupa coacere, se vor lasa putin intr-un vas acoperit pentru a se inmuia coaja apoi se vor curata. Vinetle curatate le punem intr-o farfurie vreo jumatate de ora , chiar mai mult, pentru a se scurge de apa din ele. Cand sunt gata, vom taia fiecare vanata foarte marunt si le vom pune intr-un vas. Eu folosesc si mixerul. Apoi adaugam ceapa taiata. Daca doriti sa fie de post, puneti doar putin ulei; daca nu, atunci puneti putina maioneza, iese foarte gustoasa oricum.
Pofta buna!